La fête des fallas (les feux) honorée dans toute l'Espagne, prend une ampleur particulière dans la ville de Valence. Chaque quartier de la ville construit sa propre 'falla' (ensemble de statues en papier mâché sur un thème actuel tourné en dérision) qui est exposée pendant 2 semaines avant d'être brulée (crema) du feu de purification.